均一な蕎麦

2008.11.07 Fri

色んな方が　されていますので
ご存知と思いますが




2ｍｍの板の真ん中だけカットして
高さを　均一になるような　ガイドを作成

麺棒に　ガムテープなどを巻いて
厚みを出す方法もあります





ことの他　簡単に上手に出来ました。

次は　バリエーションを考えましょう
1ｍｍ　1.5ｍｍとか　いろんな板で実験です。

2mmX2mmの蕎麦




  1. 2008/11/07(金) 13:13:22|
  2. 蕎麦打ち|
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  4. コメント：0

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